500 g di paccheri di alta qualita'
300 g funghi porcini
300 g pomodorini di pachino
300 g salsiccia fresca
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Prezzemolo tritato, sale, olio extra vergine q.b.

Mettere in padella l'olio, lo spicchio d'aglio, la salsiccia sbriciolata e i porcini finemente tagliati, far rosolare il tutto e sfumare con il vino, aggiungere i pomodorini, cuocere a fuoco moderato q.b.
Scolare i paccheri, mantecare per 2 o 3 minuti con una spruzzata di formaggio grana e prezzemolo.