• Ingredienti

    1 Kg farina 00 ww350
    25 g sale
    35 g olio extra vergine oliva
    3 g lievito fresco
    0,500 l acqua temperatura 24

  • Preparazione

    Versare tutti gli ingredienti nell'impastatrice, impastare per 10 minuti in prima velocità + 6 min uti in seconda velocità. Lasciare riposare 10 minuti, formare delle palline di circa 200 g, coprire con un canovaccio umido, lasciar lievitare per 1 ora circa. Stendere la pasta, farcire a piacere, e cuocere per 10 minuti circa a temperatura di 250°.